Keltenküche - Gaumenschmaus für Groß und Klein

 

...in den Gläsern

Fruchtaufstriche


Jeder der ein Genießer ist - ISST EINZIGARTIG

Deshalb haben wir für unsere Rezepte auf Oma´s Grundlagen

zurückgegriffen, diese ein wenig, aber äußerst schmackhaft, modernisiert,

mit allem was Mutter Natur für uns bereit hält.


Vom süßen Frühstück bis zum scharfen Gaumenkitzler.

 

Du bist, was du isst.

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Brides Kuss

Fruchtaufstrich aus Erdbeeren, Rhabarber, Vanille

 

 „Bride“ das ist der Name der keltischen Frühlingsgöttin.

Dieser Fruchtaufstrich gereicht Ihr zu allen Ehren. Er kitzelt den

Gaumen und man bekommt einfach nicht genug davon.

 

Ideal auf: Sonntagsbrötchen, Eierkuchen, Kartoffelpuffer

 

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Feenkind

Das  Holunderblütengelee. 

(Auszug aus Holunderblütenfruchtaufstrich)

 

Sehr frisch im Geschmack und lockt selbst den größten

Morgenmuffel aus dem Bett.

Der Auszug aus Holunderblüten wird mit Zitronen und den

übrigen Zutaten zu einem Gelee verarbeitet.

 

Ideal auf: Sonntagsbrötchen, getoastetes Vollkornbrot und Graubrot

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Feenschmaus

Fruchtaufstrich aus Erdbeeren, Auszug aus Holunderblüten

 

Fruchtig und absolut nicht süß schmeckt dieser Fruchtaufstrich.

 

Am besten pur auf das frische Brötchen ein Traum

 

 

 

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Feenzauber

Aufstrich aus Erdbeeren, trockener Sekt

 

Der zauberhafte Geschmack frischer Erdbeer- Bowle nur ohne Alkohol und

zum schmieren aufs Brötchen – besser kann der Tag nicht beginnen.

 

Ideal auf: Vanille-Eis, Frühstücksjoghurt, Sonntagsbrötchen

 

 

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Fluch der Karibik

Fruchtaufstrich aus Südfrüchten, Rum

 

Das wäre bestimmt der absolute Lieblingsaufstrich von Captain Jack Sparrow:

absolut und einmalig im Geschmack.

Wie ein Urlaub in der Karibik!

 

Ideal auch: in warme Desserts, Eierkuchen, in Soßen indischer Küche

 

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Dark Forest

Fruchtaufstrich aus Waldbeerenfrüchten

 

 vereint mit schottischem Whisky

 

...ein Genuss an trostlosen Herbsttagen.

 

 

 

 

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Dunkle Fee

Heidelbeeren verwöhnen deinen Gaumen und

ein Hauch von Vanille rundet alles ab

...am liebsten Pur:

 

"...da brauch ich kein Brot dazu..." *

 * Zitat von den Kindern

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Highland Apples

Fruchtaufstrich aus Äpfeln, schottischem Whiskey

 

Nicht nur für Whiskeykenner ein Genuss-

ABER dieser Aufstrich macht früh morgens schon glücklich!

Kleine rote Herzäpfel verfeinert mit schottischem Whiskey.

Ein Seelenstreichler!

 

Ideal auf: Brötchen jeder Art

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Erntefest

Fruchtaufstrich aus Birne, Vanille, schottischen Whisky

 

...ein Fest für Zunge und Gaumen.

 

Ideal auf: Eierkuchen und Crêpes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Geistergeflüster

Fruchaufstrich aus Süßkirschen, Bananen

 

...für die kleinen und großen Geister zuhause

...im Joghurt, Grießbrei, Milchreis

...auf´s Butterbrötchen

...oder einfach pur

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Koboldzauber

Mehrfruchtaufstrich aus Johannisbeeren, Apfel, Bananen

 

manch nervenaufreibenden, Süßes naschenden Kobold kann

damit eine Zeit lang dem Verlangen nachgegeben werden.

 

... Pur ist´s Lecker und auf dem Butterbrot/ -Brötchen auch

 

 

 

 

 

 

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Italienische Sünde

Fruchtaufstrich aus Sauerkirsche, Amarettosirup

 

Sauerkirsche mit Amarettosirup verfeinert.

 

Hervorragend auch in heiß über Pudding und Eis.

 

 

 

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Johanna in Schwarz

Fruchtaufstrich aus schwarzen Johannesbeeren.

 

Klassisch, fruchtig und unverfälscht, wie Oma´s leckere und handgemachte Marmelade.

 

Ideal auf das Frühstücksbrötchen mit feiner Butter.

 

 

 

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Elfenkost

 Fruchtaufstrich aus Apfel, Rhababer, Vanille

 

...ist gemacht um ein verstimmtes Elfchen wieder zu versöhnen.


Ideal zum ... Essen

 

 

 

 

 

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Komm zu mir

Fruchtaufstrich aus Birnen, Schokolade, Chili

 

Das etwas andere Schokoaufstrich, erst fruchtig, dann schokoladig und dann

….scharf!

 

Ideal für: Schoko-Schlecker-Mäuler.

 

 

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Jungbrunnen

 Fruchtaufstrich aus Heidelbeeren, Grapefruit, Orange

 

 ...hier ist der Name Programm...

 

 

 

 

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Kost des Barden

Fruchtaufstrich aus Süßkirschen, Balsamicoessig

 

Mir persönlich schmeckt es am besten zu Weichkäse und Mozzarella.

Eine wahre Gaumenfreude.

 

Ideal auf: alle Arten von Käse.

 

 

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Marbons Dank

Fruchtaufstrich aus Pflaumen, französischer Rotwein Merlot

 

Marbon ist die Herbst- Tag- und Nacht- Gleiche oder der Herbstanfang,

Gleichgewicht in alle Dualismen männlich und weiblich – Pflaumen und trockenem Merlot.

 

Ideal für: den gelungenen und jugendfreien Morgenschmaus, in Soßen von Wildgerichten

 

 

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Mittelmeersonne

Fruchtaufstrich aus Apfel, Rosmarin, Chili

 

Versetzt Dich an grauen Herbsttagen in einen kleinen Mittelmeerurlaub.

 

Ideal zu Kartoffelpuffern oder Plinse

 

 

 

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Merlins Sonne

Fruchtaufstrich aus Pfirsichen, Zitronenmelisse

 

Manchmal wenn die Tage so verregnet sind braucht man so eine kleine Starthilfe

in den Tag und da ist Merlins Sonne genau richtig. Eben Sonne im Glas!

 

Ideal auf: Kartoffelpuffer, Eierkuchen, Milchreis und -grieß

 

 

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Morgentau

Fruchtaufstrich aus Erdbeeren, Minze

 

Nicht zu süß mit einem kaum schmeckbaren Hauch feinster Pfefferminze.

 

Ideal auf: Weißbrot, Graubrot oder Vollkornbrot und natürlich auch

auf Brötchen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Nachtfee

Fruchtaufstrich aus Erdbeeren, Aroniabeeren

 

...umschmeichelnd schmiegt sich der Erdbeer- Geschmack um das

kräftge Aronia- Aroma und sorgt für ein kleines Erlebnis im Mund.

 

Ideal auf gaaaanz frischen noch warmen Mischbrot und Weißbrot

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Morgendämmerung

Fruchtaufstrich aus frischen Erdbeeren, feinstem schottischen Whiskey

und einem Hauch Vanille.

 

Lässt selbst bei einem diesigen Morgen das Gefühl von Sonne "auf

der Haut" - bzw. in der Seele erwachen.

 

Ideal gegen einen "Verregneten-Morgen-Blues"

 

 

 

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potz Blitz

Fruchtaufstrich aus Brombeeren und Vanille


diese brilliante Geschmacks-Explosion...

da bleibt kein Flieger am Himmel,

das Erlebnis erdet sogar Überflieger

 

Ideal auf ofenfrische Croissant oder Brötchen

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Schottische Sonne

Fruchtaufstrich aus Orangen, schottischem Whiskey

 

Schöner kann auch ein Sonnentag in Schottland nicht sein.

Eine farbliche und geschmackliche Meisterleistung der Natur und unserer Köchin.

 

Ideal in den Frühstücksjoghurt für Erwachsene

 

 

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Stachlige Versuchung

 

Fruchtaufstrich aus Stachelbeeren, Vanille

 

So fruchtig und lecker,

 

passt auch sehr gut zu Weichkäse und in den Quark oder Joghurt.

 

 

 

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 Walkürenkost

Fruchtaufstrich aus Sauerkirschen, feiner dunkler Schokolade mit

hohem Kakao- Anteil und einer Note Frischer Minze.

 

Macht Frauen stark und Männer willig.

 

 

 

 

 

 

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Waldelfe

Fruchtaufstrich aus Himbeeren, Vanille

 

Am besten einen Löffel nehmen, sich auf die Couch setzten, eventuell

einen schönen Film reinlegen oder ein gutes Buch und genießen. 

Schmeckt wie Omas rote Grütze – eine Reise in die Vergangenheit.

 

Ideal auf: Vanilleeis und Vanillepudding

 

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 Waldeslust

Fruchtaufstrich aus Waldfrüchten

 

Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Walderdbeeren entfalten in

diesem Fruchtaufstrich ein ganz besonderes Aroma. Natur pur!

 

Lecker zu: Käse, Wildgerichten, in die Rouladen oder einfach

aufs Frühstücksbrötchen

 

 

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Weihnachtsmus

Fruchtaufstrich aus Bratapfel, Pflaume, Orange, Lebkuchen, Walnuss

 

Ja – darauf muss man erst mal kommen. Mittlerweile ist um die Weihnachtszeit

unser Weihnachtsmus nicht mehr wegzudenken. Schmeckt wie Weihnachten im Glas. Toll!

Wer es einmal probiert hat, will mehr und mehr…

Getreu dem Motto: Wo ist mein großer Löffel.

 

Ideal in jedem Nikolausstiefel* oder jeder Weihnachtssocke*

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Zauber Irlands

Fruchtaufstrich aus Pflaume, irischem Whiskey

 

Pflaumen und irischer Whiskey - vortrefflich - einfach - genial.

Das etwas andere Pflaumenmus.

 

 

 

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Adventsgeflüster

Fruchtaufstrich aus Pflaumen, Heidelbeeren, Brombeere, Zimt

 

Psssssst.... höre genau hin und Du kannst beim Naschen die Wichtelstimmen vernehmen.

 

 

 

 

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